En la industria de bebidas, a medida que la epidemia ha aumentado la conciencia de las personas sobre la salud inmunológica, el interés de las personas en las bebidas probióticas ha aumentado significativamente, lo que ha proporcionado asistencia para las bebidas probióticas.
Los expertos señalaron que, dada la gran atención que la gente presta a la salud y la inmunidad, las bebidas probióticas están demostrando ser una parte importante de la vida diaria de los consumidores.
Dado que los probióticos pueden ayudar a restablecer el equilibrio natural del tracto intestinal, y que este contiene entre un 70 % y un 80 % de células inmunitarias, la atención a la protección del organismo ha impulsado sin duda el desarrollo de esta categoría de bebidas. La encuesta sobre probióticos de FMCG Gurus de 2022 señaló que los probióticos y la inmunidad están estrechamente relacionados. El 71 % de los consumidores entrevistados afirmó utilizar productos probióticos porque ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.
Chicago Technomic señaló que el interés general de las personas por la salud está aumentando, lo que ha impulsado la aparición de numerosos ingredientes y productos funcionales, incluyendo bebidas probióticas. Según el Informe de Tendencias de Consumo de Dieta Saludable 2022 de Technomic, el 21 % de los consumidores buscará ingredientes funcionales. Además, el 31 % de los consumidores afirmó estar dispuesto a pagar más por alimentos o bebidas que faciliten la digestión.
Se espera que los alimentos y bebidas fermentados se conviertan en tendencia en 2023. Esta tendencia, combinada con el auge de los ingredientes funcionales, ayudará a promover el desarrollo de bebidas probióticas.
A medida que los consumidores se interesan cada vez más en bebidas que mejoran el sistema inmunitario y la salud digestiva, el mercado de probióticos seguirá expandiéndose. Por ejemplo, Innova Market Insights señaló en 2022: «De abril de 2019 a marzo de 2022, el número de bebidas con efectos inmunitarios y para la salud lanzadas en Estados Unidos aumentó, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 57 %».
Si bien los probióticos se han popularizado durante un tiempo, el interés por ellos está creciendo y han cobrado nueva vida. En 2022, el volumen global de búsquedas en Google sobre agentes prebiológicos y posbiológicos aumentó aproximadamente un 22 % (Imbibe Proprietary Data, 2022).
Los atributos de salud atraen a consumidores de todas las edades.
Cada vez más consumidores buscan bebidas beneficiosas para la salud en general. Este interés y concienciación sobre la salud inmunitaria e intestinal permea a todos los grupos de consumidores.
Las bebidas probióticas han atraído a adultos de todas las edades preocupados por su salud. Estas bebidas parecen atraer a más personas mayores de la Generación X y los Baby Boomers. La Generación Z y los consumidores millennials tienen mayor conciencia del consumo de probióticos. La presencia de niños también influye. Las familias con niños menores de 12 años y adolescentes (de 12 a 17 años) tienen un mayor índice de consumo de probióticos, lo cual es otro factor que contribuye al éxito de las bebidas probióticas.
Oportunidades de expansión
Ante la creciente demanda de bebidas probióticas, los expertos enfatizaron que, en el contexto económico actual, el mercado de bebidas probióticas podría enfrentar diversos desafíos. El reto principal es mantener el concepto de precios asequibles y eficacia. Si el precio es demasiado alto y los consumidores no se dan cuenta de los beneficios evidentes que han obtenido, teóricamente, esto podría provocar una desaceleración en el crecimiento de esta categoría.
Fomentar el interés de los consumidores en estos productos también es fundamental para mantener su participación en la innovación. «Considerando los problemas de la cadena de suministro global, observamos que el número de nuevos productos de bebidas probióticas ha disminuido».
Ofrecer actividades promocionales más frecuentes es beneficioso para la industria. Esto brinda a los consumidores la oportunidad de optar por esta categoría gracias al precio promocional.
Además, dado que los minoristas del mercado masivo están ganando la batalla por los canales de venta de bebidas probióticas, los expertos enfatizaron la importancia de que todos los canales minoristas ofrezcan las variedades y los precios adecuados a los consumidores objetivo. «Esto no solo ayuda a mantener las ventas positivas, sino que también contribuye a aumentar la penetración en los hogares».
Fuente de información: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups
Hora de publicación: 02-feb-2023