DoorDash publicó su primer Informe de Tendencias de Pedidos Online de Alcohol y un primer vistazo al tercer Informe Anual de Tendencias de Pedidos Online de Restaurantes. Estos informes ofrecen un análisis profundo del panorama cambiante de las preferencias de los consumidores en pedidos online y las nuevas tendencias gastronómicas y de bebidas. Este informe detalla cómo los consumidores utilizan DoorDash para obtener los artículos que necesitan y cómo los comercios pueden satisfacer la demanda y aumentar el volumen de ventas.
Los consumidores siguen buscando comodidad, ya que las aplicaciones de entrega a domicilio se han integrado en su rutina diaria, desde pedir comida y alcohol hasta comestibles, regalos y más. De hecho, en 2023, los consumidores prefirieron pedir comida a través de aplicaciones o sitios web de terceros considerablemente más que en 2022. En cuanto a los pedidos de alcohol, se observó un crecimiento interanual de más del 100 % en la recogida y entrega a domicilio en DoorDash entre 2021 y 2022, lo que convierte el servicio a domicilio en la forma preferida de comprar alcohol de forma segura. La comodidad, la conveniencia y el ahorro de tiempo son las principales razones por las que los compradores utilizan los servicios de alcohol y entrega a domicilio (42 %). A continuación, se presenta un análisis más detallado de los datos:
Principales tendencias en comida y bebida
- La ensalada como protagonista:Algunos de los artículos más pedidos en DoorDash en Estados Unidos en 2022 fueron papas fritas, hamburguesas y pizzas. Sin embargo, en comparación con 2021, los consumidores están diversificando sus opciones y pidiendo opciones saludables, como ensaladas y tacos.
- Los hard seltzers y los cócteles listos para beber llegaron para quedarse:Las bebidas favoritas de todos son las malteadas saborizadas, los hard seltzers y la sidra. Además, los pedidos a domicilio en línea de otro favorito del año: el cóctel listo para beber, se han quintuplicado.
- Algunos clásicos nunca desaparecen:El vodka y el tequila son las bebidas alcohólicas más populares y de mayor crecimiento para comprar en línea con entrega a domicilio entre los usuarios de DoorDash en 2022. Además, el auge de la cerveza artesanal se ha mantenido fuerte, ya que se proyecta que la industria mundial de la cerveza artesanal se duplicará para 2028, alcanzando más de $200 mil millones en ingresos anuales, señala la compañía citando un informe de Fortune Business Insights de 2022.
Principales hábitos de compra de los consumidores
- Buscando opciones asequibles:Ante la actual crisis inflacionaria, los consumidores buscan disfrutar de comidas y bebidas con amigos y familiares manteniendo los costos bajos.
- En 2023, las tarifas bajas pasaron a ser la característica más importante al elegir un método de entrega de un restaurante frente a una buena experiencia de pedido en 2022.
- El precio del menú (51%) y la selección del menú (55%) son las dos cosas principales que buscan los consumidores cuando prueban un nuevo restaurante para entrega a domicilio, para llevar o para recoger.
- El 18% pide alcohol a domicilio para ahorrar dinero y está adoptando esta modalidad rápidamente. Casi siete de cada diez personas que piden alcohol a domicilio lo hacen en línea al menos una vez al mes.
- La semana que viene a la misma hora: No es una sorpresa que los consumidores tiendan a ser criaturas de hábitos.
- La mayoría de los pedidos a domicilio se realizan durante el almuerzo (11:00 a. m. - mediodía) y la cena (5:00 p. m. - 7:00 p. m.). Sin embargo, la popularidad de pedir desayunos tempranos (o comidas nocturnas) para entrega a domicilio o recogida no se queda atrás, ya que representa el mayor crecimiento en pedidos en todos los horarios año tras año (medianoche - 5:00 a. m.).
- Los consumidores buscan combinar esa bebida perfecta con su cena, ya que las 6 p. m., hora local, es el momento más popular para pedir alcohol para entrega o recogida.
- Después de una larga semana, los viernes y sábados son los días más populares para pedir alcohol para recoger o entregar.
- Siempre dispuesto a vivir una aventura:Los consumidores disfrutan de la facilidad de usar aplicaciones o sitios web de terceros para pedir comida y alcohol, pero también para descubrir nuevos restaurantes y artículos.
- Ir a una aplicación o sitio web de terceros como DoorDash ocupa el primer lugar (34%) cuando se trata de iniciar el proceso de selección de un lugar para pedir comida a domicilio o para llevar, superando a una búsqueda en línea (16%) o ir directamente a la aplicación o sitio web de un restaurante (22%).
- Aunque los consumidores son fieles a sus restaurantes favoritos, no temen probar cosas nuevas; el 94 % afirma probar nuevos platos del menú con mayor frecuencia u ocasionalmente. Según datos de DoorDash, menos de la mitad (48 %) realizó pedidos en un nuevo restaurante en el primer trimestre de 2023, en comparación con el cuarto trimestre de 2022.
- Eligen ordenar y apoyar también a sus restaurantes locales:El 33% prefiere elegir entre restaurantes locales (aquellos que tienen una ubicación en su área) y el 18% prefiere elegir restaurantes en crecimiento con dos a diez ubicaciones en su área.
La principal prioridad de los consumidores es la comodidad, y sus hábitos de pedido y consumo demuestran que la preferencia por las compras sin estrés no desaparecerá. Si bien siguen utilizando los servicios de entrega a domicilio para todo, también buscan nuevas formas de apoyar a sus restaurantes y comercios locales, señala el informe.
Artículo de la industria de bebidas
Fecha de publicación: 25 de mayo de 2023